Gözleme - Ankara 23 Mayıs 2020 MALZEMELER: Alabildiği kadar un 1 su bardağı süt 1 adet kesme şeker Fındık büyüklüğünde yaş maya 1 küçük parça limon tuzu 250 gram tereyağ Alabildiği kadar ılık su Tuz YAPILIŞI: Un, süt, kesme şeker, maya, limon tuzu, tuz ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğrulur. 10 dakika bekletilir, pazılara ayrılır, fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Tereyağ eritilir. Hamurlar yağlanır, 4’e katlanıp, bekletilir. Daha sonra belli incelikte açılarak, sac üzerinde pişirilir. Pişen gözlemenin altı üstü yağlanır. Kaynak:https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/ankara/neyenir/gozleme